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Les Gastronomes de LyonCoursCours passésRestaurant Le VIVARAIS

Restaurant Le VIVARAIS

Chefs : Williams Jacquier M.O.F. 1996 et sa fille Audrey

RESTAURANT LE VIVARAIS

1, place Gailleton

69002 LYON
Tél : 04 78 37 85 15

Jeudi 3 octobre 2024 Accueil à 9h suivi du cours et du déjeuner

Quel bonheur de se retrouver autour du Chef Williams, d’Audrey sa fille et toute son équipe en ce jeudi 3 octobre pour notre rentrée2024-2025.

Nous avons complété nos connaissances et notre technique de la Bouchée à la Reine.

Du feuilletage, en passant par le vol au vent, la quenelle de veau et bien sûr les écrevisses et lez ris de veau.

Bref, nous n’aurions pas voulu que cette matinée se termine, mais le déjeuner nous attendait avec en conclusion la « Tarte Tatin » d’Audrey.

Un grand merci à tout le monde et à l’année prochaine.

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