Charles et Mira son épouse ont décroché en 2017 leur première étoile.*fait rarissime au Michelin qu’un couple soit étoilé.
Je rappelle qu’il a été nommé Jeune Talent GAULT & MILLAU en 2010 et Maitre Restaurateur en 2015..
De la fusion de ces deux cultures gastronomiques est née une cuisine atypique, mêlant exotisme asiatique, proximité et voyage. Car si l’étonnement du palais est le but recherché, l’objectif n’en est pas moins de mettre en scène les produits frais du marché, ceux du terroir et de la mer toute proche.
Au travers de la gastronomie, nous avons durant trois jours découvert cette superbe région qu’est la NORMANDIE : Trouville – Deauville – Fécamp – Etretat bien sûr – Honfleur et bien d’autres petits coins magnifiques.
Jean-Pierre le papa de Charles nous a aidé magistralement dans la réalisation de ce programme. Un grand merci
